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알레르기 이야기26

밀가루 알레르기와 글루텐 민감성의 증상과 대체 식품 1. 밀가루 알레르기와 글루텐 민감성의 차이점 밀가루는 빵, 국수, 케이크 등 다양한 음식의 주재료로 사용되지만 일부 사람들에게는 건강을 위협하는 원인이 될 수 있습니다. 밀가루 알레르기, 글루텐 민감성, 셀리악 병이 있지요.  이 세 가지는 비슷해 보이지만 원인과 반응 방식이 다릅니다. 밀가루 알레르기는 면역계가 밀 단백질을 적으로 인식하고 과민반응을 일으키는 현상입니다. 주요 원인은 글루텐뿐만 아니라 밀 속이 다른 단백질(알부민, 글로불린 등)도 포함될 수 있습니다.  심한 경우에는 아나필락시스와 같은 응급 상황도 발생할 수 있습니다.  글루텐 민감성은 글루텐을 섭취했을 때 소화불량, 두통, 피로감 등이 증상으로 나타나지만 면역계가 직접적인 반응은 아닙니다. 혈액 검사를 해도 특별한 이상이 발견되지 .. 2025. 2. 19.
계란 알레르기 원인과 증상, 대체 식품과 예방 가이드 1. 계란 알레르기란? 계란은 단백질이 풍부하고 영양가가 높아 다양한 요리에 활용되는 식재료지만, 일부 사람들에게는 심각한 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 계란 알레르기는 면역계가 계란 속 단백질을 유해한 물질로 오인하여 과민 반응을 일으키는 증상입니다. 주로 영유아와 어린이에게 흔하게 발생하지만 일부 성인에게도 지속될 수 있습니다.  계란 알레르기는 주로 계란 흰자에 포함된 단백질이 원인이지만 계란 노른자에도 일부 알레르기 유발 단백질이 포함되어 있어서 계란 흰자만 제거한다고 해서 반드시 안전한 것은 아닙니다. 계란은 다양한 가공식품의 원료로 사용되기 때문에 계란 알레르기가 있는 사람들은 식품 성분표를 꼼꼼하게 확인해야 합니다.  빵, 과자, 마요네즈, 크림 등 예상치 못한 곳에도 계란 성분이 포.. 2025. 2. 18.
병원에서 진행하는 식품 알레르기 검사 방법 1. 식품 알레르기 검사가 필요한 이유 식품 알레르기는 특정 음식 성분에 대해 면역계가 과민 반응을 일으키는 질환입니다. 가려움, 부분적인 두드러기, 보통 등의 가벼운 증상이 나타날 수도 있지만 심한 경우에는 호흡 곤란이나 아나필락시스 같은 생명을 위협하는 반응이 나타날 수도 있습니다.  따라서 원인 식품을 정확히 파악하는 것이 중요합니다.  가정에서 특정 음식을 먹고 가려움이나 발진, 복통 등의 반응을 보며 알레르기를 의심할 수 있으나 정확하지 않을 수 있습니다. 식품 불내증이나 위장 장애, 심리적 반응 등과 혼동할 수도 있기 때문입니다. 그래서 병원에서 검사를 통해 정확한 원인을 파악하고, 자신의 알레르기 상황을 알아보는 것이 필요합니다.  병원에서 진행하는 식품 알레르기 검사는 피부반응검사, 혈액 .. 2025. 2. 17.
식품 알레르기와 식품 불내증의 차이점과 올바른 대처법 1. 식품 알레르기와 식품 불내증 보통 특정 음식을 섭취한 후 나타나는 부작용을 "알레르기"라고 부르지만 사실 식품 알레르기와 식품 불내증은 완전히 다른 개념입니다.  두 가지 모두 음식과 관련되어 문제를 일으키지만 원인도 다르고 신체의 반응 방식도 다릅니다.식품 알레르기는 면역계의 관민 반응으로 인하여 발생하며, 심한 경우 생명을 위협하는 아나필락시스까지 유발할 수 있습니다.  반면 식품 불내증은 소화 과정에서 특정 성분을 분해하지 못하여 발생하는 증상으로, 불쾌감을 주지만 일반적으로 생명에 지장은 없는 편입니다.  예를 들어, 우유를 마시고 배탈이 나는 경우를 생각해 보겠습니다. 우유 알레르기라면 면역 시스템이 우유 속 단백질을 위험한 물질로 오인하여 과민 반응을 일으킨 것이고, 유당 불내증이라면 우.. 2025. 2. 17.
알레르기 예방을 위한 식품 라벨 읽는 법 1. 식품 라벨 확인을 해야 하는 이유 식품 알레르기를 가진 사람들에게 가장 중요한 습관 중 하나는 식품 라벨을 꼼꼼하게 확인하는 것입니다. 식품 라벨에는 제품에 포함된 성분 목록, 알레르기 유발 물질, 영양 정보, 보관 방법 등이 표시되어 있으며 이를 정확히 읽고 이해하여야 알레르기 반응을 예방할 수 있습니다.  특히 가공식품에는 우리가 예상하지 못한 다양한 성분이 포함될 수 있습니다.   저도 아이의 알레르기를 겪으면서 생각지도 못한 곳에 들어가는 재료들을 보고 깜짝 놀란 적이 많습니다.  지금은 어느 정도 익숙해졌지만요. 예를 들어, 우유 알레기가 있는 사람은 단순히 우유만 피하는 것이 아니라 제품에 포함된 카제인 등의 용어도 주의해야 하고 버터, 생크림, 치즈 등 모든 유제품을 피해야 합니다.  .. 2025. 2. 16.
식품 알레르기 반응이 심할 때, 응급 대처 방법 식품 알레르기는 단순한 불편함을 넘어 심각한 건강 문제를 유발할 수도 있습니다. 알레르기 반응이 심할 경우, 생명을 위협하는 아나필락시스를 경험할 수도 있고 이 경우에 빠른 조치를 취하지 않으면 치명적인 결과를 초래할 수도 있습니다. 그럼 알레르기 반응이 심하게 나타날 때 어떻게 대처해야 할지에 대해 알아보겠습니다.   1. 초기 증상 인지 및 신속한 조치 식품 알레르기 반응은 개인마다 다르게 나타나지만, 일반적으로 다음과 같은 증상이 나타날 경우 빠르게 대응하는 것이 중요합니다.  ◆  식품 알레르기 초기 증상입술, 혀, 얼굴, 목 등이 붓기 시작함두드러기, 가려움, 피부 발진 발생복통, 메스꺼움, 구토, 설사목이 간질거리거나 답답한 느낌기침, 재채기, 코막힘, 천명음(쌕쌕거리는 숨소리)음식을 먹는 중.. 2025. 2. 14.

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